Saturday, November 27, 2010

Pumpkin Goodness


バターと卵と砂糖とクリーム。これらが入ったデザートが大好きです。とは言え、最近はこれらを使わないレシピも少しづつ練習中。何故かと言うと、焼いてあげたい人達のなかには結構vegan(卵、乳製品一切無しの草食人)、ナッツ類がアレルギー、それに乳製品が消化不良、などなど今までのレシピで焼いたのでは食べられない人がいるのです。そんな要望に応えたくて、でも味は絶対妥協せずにできあがるレシピを見つけたい。

このパンプキンケーキは、そんなレシピの一つ。バターを使わず、それでも軽くてしっとり。そのままでも充分美味しいですが、それにveganクリームチーズフロストを加えるともう止められない。試作品の評判も上々、晴れて今年からレパートリーに加わりました。

Ku Cake