Foraging the Yard

我が家の庭に生える雑草は多々あり。雑草天国と化さないよう殆どは定期的にむしり抜かれてますが、いくつかの種類は大事に残されています。何故かと言えば、食べられるから。右側の葉っぱは、芝生の大敵タンポポです。左側に写ってるのはPurslane(スベリヒユ)と呼ばれるもので、Union Square Farmers Marketで食用として売られてるのを見つけるまでは別に気にも留めてませんでした。魚類に多く含まれるオメガ−３と言う栄養分が豊富なんだそうですよ。

これまた庭からとってきたトマトを合わせて簡単なサラダを作りました。みじん切りにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイル、米酢、塩胡椒を混ぜてドレッシングをつくり、ぶつ切りにしたトマトとスベリヒユに混ぜるだけ。美味しいんだけど、ちょっとにんにく強烈なのが玉にキズかな。仕事場に持ってった時は、他の人が終わって帰るまで待ってからお弁当箱を開けたのでした。

Ku Cake

Gratuitous Kitten Pix

裏庭の子猫はだいぶ大きくなってきました。なんとなく責任感に追われて毎日２回、餌をやってるのだが、たぶんこの猫母子、自分達が｢宝くじ当てた｣ことわかってるんだよ。野良猫にとって餌と安全な場所の心配しなくても良いということは、たぶん生存競争からくるストレスを極端に減らすことになるのでしょう。

母親はさすがにプロの野良猫らしく、まだ用心しいしい威嚇しながらよってきます。子供の方もその威嚇の鳴き声を可愛く真似てはいるものの、いざ餌皿を見ると途端に駆け寄ってくる。これでは要注意のレッスンもあまり生かされてないですねぇ。

母親をNom Nom, 子猫をJumpyと私は呼んでいるのですが、彼らは｢関係ね〜よ｣と思ってるんでしょうね。

Ku Cake

Hot Weather, Cold Noodles

あまりに暑くて、台所に立ってもいられません。

毎朝、その日に食べる食事を全部用意して仕事場に持って行ってます。朝食はシリアルかオートミール、お昼は適当にその時冷蔵庫に入ってるタンパクを使ったサンドイッチ、でも夕方食べるお弁当はちゃんと火を使った食事です。しかしながら、この３５度プラスの暑さではなかなかガスを使う気になれません。でも使わなきゃならないから最小限に停めましょう。

そんな時は夏の代名詞、冷やし中華に限る。なんせ麺をゆでさえすれば、あとのトッピングは即興でなんでもござれ、季節の野菜を中心に加えていきます。野菜も生のままではなく、麺をゆでたお湯でゆがいておくとあまり「わさわさ」せずに沢山食べられる。良く使う具と言えば、今ごろではトマト、人参、ビーツ、ブロッコリーにカリフラワー、とうもろこし、それにオクラかな。トマトはもちろん我家の庭産。シソの葉も庭から穫ってきて千切りにしてふりかけます。麺にアルグラとかレタスを混ぜるとサラダ感が高まっておいしいよ。写真では冷凍エビを使ってるけど、ゆで卵だったり、肉団子であったり、魚の切り身や焼き肉であったり。タンパク質はいろいろです。

ありゃ、なんかまた食べたくなってきた．．．

Ku Cake